隱藏版沙朗牛排

一直以來，BBQ Party都是採用厚片牛小排來當成我們的主要食材，雖然一直也都很好吃，但就是覺得他的油脂有點多，總覺得應該有更適合的肉品可以來取代，所以我也曾經試過使用牛腱，但牛腱又覺得太乾，這次國慶日的BBQ Party，就順手買了一些成本較高的沙朗（一公斤８９９元）。

今天晚上利用一點時間，來試了一下這塊沙朗，我先利用平底鍋大火加熱，直到鍋子很燙時，先把邊緣煎熟，然後再利用這個有紋路的平底鍋，把二邊煎到約六分。感覺口感不錯，油脂份量也剛好，唯一的缺點就是小貴。當然如果BBQ Party的Member可以接受較貴的成本，下次BBQ也是可以採用這種肉品。